D. George Benham’s – Sonoma Barrel Finished Gin

En fyldig og karakterfuld gin fra Californien, hvor klassisk gin møder amerikansk fadlagring. D. George Benham’s Sonoma Barrel Finished Gin er inspireret af Californiens vin- og spiritustradition og får ekstra dybde og kompleksitet gennem lagring på fade fra Sonoma-området. Resultatet er en rundere og mere krydret gin med tydelige noter af enebær, citrus, vanilje og træ.

Oplysninger

Land/område: USA, Californien, Sonoma CountyProducent: D. George Benham’sType: Barrel Finished GinFadlagring: Sonoma-fadeAlkohol: Ca. 45 % vol.

Smagsprofil & karakter

Farve:Lys gylden med varme ravfarvede nuancer

Duft:Enebær, citrus, koriander og friske urter kombineret med vanilje, egetræ og let sødmefulde fadnoter

Smag:Fyldig og rund med klassisk enebær i centrum. Citrus og krydderier giver friskhed, mens fadlagringen tilfører vanilje, karamel, tørret frugt og en let vinøs karakter. Trænoterne giver ekstra struktur og varme uden helt at skjule ginens botaniske profil.

Eftersmag:Lang og varm med enebær, citrus, vanilje, krydderier og elegant egetræ.

Mad & servering

Serveringstemperatur:18–20 °C, eller let afkølet i cocktails

Madmatch:Charcuteri, grillede retter, røget laks, modne oste og desserter med vanilje eller mørk chokolade

Serveringsforslag:Spændende at nyde rent, men fungerer også fremragende i en Negroni, Gin Old Fashioned eller en kraftig Gin & Tonic. Vælg gerne en neutral tonic, så fad- og botaniske noter får plads.

Drikkemodenhed:Klar til servering.

Vurdering

D. George Benham’s Sonoma Barrel Finished Gin er en interessant gin for dem, der gerne vil prøve noget uden for den klassiske London Dry-stil. Fadfinishen giver en mere afrundet og spirituspræget oplevelse, hvor vanilje, træ og krydderier supplerer enebær og citrus.

Konklusion

“D. George Benham’s Sonoma Barrel Finished Gin er en spændende og karakterfuld fadfinish-gin, hvor klassiske enebær- og citrusnoter møder vanilje, krydderier og elegant egetræ. Sonoma-fadene tilfører ekstra dybde og en let vinøs sødme, som gør ginen både kompleks og anderledes. Et oplagt valg til ginelskeren, der gerne vil udforske den mere modne og fadprægede side af gin.”