Nc’nean – Organic Highland Single Malt Batch PL11 ØKO

Nc’nean Organic Highland Single Malt Batch PL11 er en moderne og elegant Highland Single Malt Scotch Whisky fra det unge, økologiske Nc’nean Distillery på Skotlands vestkyst. PL11 er destilleret med 100 % økologisk skotsk byg og modnet på en kombination af rødvinsfade og ex-bourbonfade, hvilket giver en frisk, frugtig og let krydret whisky. Den er tappet ved 46 %, uden koldfiltrering og uden tilsat farve.

Oplysninger

Land/område: Skotland, Highlands – Morvern

Producent: Nc’nean Distillery

Serie: Organic Single Malt

Batch: PL11

Type: Highland Single Malt Scotch Whisky

Byg: 100 % økologisk skotsk byg

Fadlagring: Primært STR-rødvinsfade og ex-bourbonfade

Flasket: September 2024

Alkohol: 46 % vol.

Farve: Naturlig

Filtrering: Ikke koldfiltreret

Smagsprofil & karakter

Farve:Lys gylden med et varmt gyldent skær.

Duft:Frisk og frugtig med citrus, fersken og abrikos. Der kommer også fine noter af vanilje, lyst bagværk og krydderier frem.

Smag:Elegant og saftig med tydelig stenfrugt – især fersken og abrikos – sammen med citrus og en let sødmefuld vaniljekarakter. De krydrede noter giver whiskyens frugtighed modspil og tilfører lidt hvid peber og varme krydderier.

Eftersmag:Mellem til lang med frisk frugt, citrus og krydderi. En blød og let cremet afslutning, hvor frugten langsomt afløses af en behagelig krydret varme. Destilleriets egne tasting notes fremhæver netop citrus, fersken, abrikos og krydderi som kendetegnende for PL11.

Mad & servering

Serveringstemperatur:18–20 °C.

Serveringsforslag:Nydes rent i et whiskyglas, gerne efter nogle minutters luftning. Et par dråber vand kan også åbne whiskyen og fremhæve de frugtige og krydrede nuancer.

Anvendelse:En fremragende whisky til at drikke rent, men dens friske og frugtige profil gør den også velegnet til whiskybaserede drinks.

Vurdering

Nc’nean PL11 er et godt eksempel på en moderne Highland Single Malt, hvor fokus ligger på friskhed, frugt og en let elegant stil frem for tung røg eller kraftig faddominans. Kombinationen af STR-rødvinsfade og ex-bourbonfade bidrager med både frugt, sødme, krydderi og tekstur.

Det økologiske fokus er samtidig en væsentlig del af Nc’neans identitet. Destilleriet anvender økologisk skotsk byg og producerer whiskyen med fokus på en lavere miljøbelastning.

Konklusion

“Nc’nean Organic Highland Single Malt Batch PL11 er en elegant og frugtig skotsk single malt med fersken, abrikos, citrus, vanilje og fine krydrede noter. Den naturlige farve, manglende koldfiltrering og de 46 % alkohol giver en levende og karakterfuld whisky, mens fadlagringen tilfører en behagelig fylde og sødme. En spændende moderne Highland-whisky, der især vil tiltale dem, der foretrækker en frisk, frugtig og elegant stil.”