La Bollina – Cosmo Rosso Sicilia IGP 2019

La Bollina Cosmo Rosso Sicilia IGP 2019 er en fyldig og moden siciliansk rødvin, hvor det varme middelhavsklima giver vinen masser af moden frugt og koncentration. 2019-årgangen har nu fået flere års udvikling, hvilket giver en mere afrundet og kompleks stil med mørke bær, krydderier og bløde tanniner. En generøs vin med masser af italiensk charme og en behagelig, varm afslutning.

Oplysninger

Land/område: Italien, Sicilien

Årgang: 2019

Producent: La Bollina

Cuvée: Cosmo Rosso

Type: Rødvin

Appellation: Sicilia IGP

Druer: Røde druesorter fra Sicilien

Alkohol: Ca. 14 % vol.

Smagsprofil & karakter

Farve:Dybt rubinrød med mørke granatfarvede nuancer.

Duft:Intens og varm med modne sorte kirsebær, blomme og mørke skovbær. Hertil kommer noter af krydderier, lakrids, vanilje og mørk chokolade.

Smag:Fyldig og rund med en koncentreret frugtkarakter. Modne kirsebær, blomme og brombær suppleres af krydrede nuancer og en let sødmefuld fornemmelse. De bløde tanniner og den modne frugt gør vinen behagelig og let tilgængelig.

Eftersmag:Lang og varm med mørk frugt, lakrids, krydderi og et strejf af kakao. En blød og afrundet afslutning.

Mad & servering

Serveringstemperatur:16–18 °C.

Madmatch:Passer fremragende til grillet kød, oksekød, lam, pasta med kraftige saucer, pizza og barbecue. Den fyldige stil gør den også velegnet til modne og kraftige oste.

Drikkemodenhed:Drikkeklar nu. 2019-årgangen har opnået en fin modenhed og bør især nydes for sin bløde frugt og afrundede karakter.

Vurdering

Cosmo Rosso er en vin, der først og fremmest fokuserer på moden frugt, fylde og umiddelbar drikkeglæde. Den varme sicilianske stil giver en generøs vin med god koncentration, mens flaskemodningen har gjort strukturen mere afrundet.

Det er en vin, der ikke kræver den store forklaring eller mange års yderligere lagring. Den åbner sig hurtigt i glasset og fungerer særdeles godt sammen med kraftig og smagfuld mad.

Konklusion

“La Bollina Cosmo Rosso Sicilia IGP 2019 er en fyldig og moden siciliansk rødvin med sorte kirsebær, blomme, brombær, lakrids, krydderi og mørk chokolade. Den bløde struktur og modne frugt gør vinen rund og charmerende, mens den lange, varme eftersmag giver masser af karakter. En oplagt vin til grill, pasta, pizza og kraftige kødretter.”