Paul Jaboulet Ainé – Saint Joseph La Croix des Vignes 2019 ØKO

En elegant og karakterfuld Saint-Joseph fra det nordlige Rhône. Paul Jaboulet Aîné Saint-Joseph La Croix des Vignes 2019 er en seriøs Syrah fra en af Jaboulets klassiske enkeltmarksvine. 2019-årgangen kombinerer moden mørk frugt med den karakteristiske peber, viol og krydderi, som kendetegner Syrah fra det nordlige Rhône. En vin med både koncentration, friskhed og flot struktur, som nu begynder at vise mere kompleksitet.

Oplysninger

Land/område: Frankrig, Rhône, Saint-JosephÅrgang: 2019Producent: Paul Jaboulet AînéCuvée: La Croix des VignesType: Saint-Joseph AOCDruer: 100 % SyrahØkologisk: JaAlkohol: Ca. 13,5–14 % vol.

Smagsprofil & karakter

Farve:Dyb rubinrød med mørke violette nuancer.

Duft:Intens og elegant med brombær, sorte kirsebær, solbær og blåbær. Hertil kommer klassiske Syrah-noter af sort peber, violer, lakrids og tørrede krydderurter samt fine nuancer af røg og mineralitet.

Smag:Fyldig og koncentreret med moden mørk bærfrugt, især brombær, solbær og sorte kirsebær. Syrah-druen giver vinen en tydelig krydret karakter med sort peber, lakrids og violer. Tanninerne er faste og modne, mens den friske syre giver vinen energi og balance. Fadlagringen tilfører diskrete noter af krydderi og ristet træ uden at overdøve den fine frugt.

Eftersmag:Lang og vedvarende med mørke bær, peber, lakrids og krydderier. En let røget og mineralsk tone giver afslutningen ekstra dybde og kompleksitet.

Mad & servering

Serveringstemperatur:16–18 °C

Madmatch:Oksekød, lam, and, vildt, grillet kød, svamperetter, braiserede retter, charcuteri og modne faste oste

Drikkemodenhed:Drikkeklar nu og i en god udviklingsfase. Vil kunne udvikle yderligere kompleksitet de næste 5–8 år ved korrekt opbevaring.

Vurdering

La Croix des Vignes er en af Paul Jaboulet Aînés seriøse Saint-Joseph-vine, og 2019-årgangen viser tydeligt den kvalitet og koncentration, man kan opnå fra de bedste parceller i appellationen. Den har mere dybde og struktur end en almindelig Saint-Joseph, men bevarer samtidig den friskhed og elegance, som gør området så attraktivt.

2019 er en kraftfuld årgang, og det kommer til udtryk i vinens koncentration og modne frugt. Samtidig har den klassiske nordrhônске Syrah-karakter med peber, violer og krydderier. Vinen er stadig ungdommelig, men tanninerne er begyndt at integrere sig, og den kan derfor både nydes nu og gemmes nogle år endnu.

Konklusion

“Paul Jaboulet Aîné Saint-Joseph La Croix des Vignes 2019 er en elegant og koncentreret Syrah med moden brombær- og kirsebærfrugt, sort peber, violer og lakrids. Vinen har en flot balance mellem kraft, friskhed og struktur, mens de fine røgede og mineralske toner giver ekstra kompleksitet. En seriøs Saint-Joseph med klassisk nordrhônsk karakter – et fremragende valg til den, der ønsker en vin med både finesse, dybde og udviklingspotentiale.”